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A la ferme de la Garenne, chacun son sapin… Située à Gressy-en-France, l’exploitation a commencé la vente des arbres de Noël samedi 28 novembre.
A la ferme de la Garenne, la vente de sapins de Noël commence toujours à partir du dernier week-end de novembre. Cette année encore, les acheteurs étaient au rendez-vous. Fabienne et Jean-François Lamiche, propriétaires de l’exploitation, ont reçu les nombreux clients. Fabienne indique : « On sentait que les gens étaient impatients de mettre un peu de joie dans leur maison, c’était un grand besoin après le nouveau confinement. Nous proposons deux sortes de sapins, l’épicéa et le Nordmann. Ce dernier est le plus prisé, il représente 75 à 80% de nos ventes. »
Les clients peuvent venir de loin. Ainsi, Laurine et son ami Sébastien ont pris la route depuis Lizy-sur-Ourcq pour choisir leur arbre. Laurine raconte : « Je viens chercher mon sapin de Noël à la ferme de la Garenne depuis toujours. Petite, j’y venais avec ma mère. J’ai l’habitude de prendre la variété Nordmann car elle tient beaucoup plus longtemps. On peut acheter notre sapin dès la fin novembre et le conserver facilement jusqu’à Noël sans qu’il perde ses épines. »
Julien et Aurélie Gurhem sont venus de Moussy-le-Neuf. Ils expliquent : « Nous venons ici tous les ans pour choisir notre sapin car c’est local. On sait que la production vient du champs juste à côté. Nous choisissons un Nordmann pour sa tenue dans le temps et sa résistance à supporter toutes les décorations de Noël. C’est notre petit plaisir de fin d’année. »
De la graine à l’arbre : neuf ans d’attente
Fabienne et Jean-François Lamiche, les exploitants de la ferme, entament leur huitième année de vente de sapins de Noël. Les premières plantations datent d’environ dix ans. La plantation se fait à l’automne, quatre ans après que les pousses soient sorties de la graine. Il faut ensuite attendre cinq ans avant qu’un sapin atteigne 1 mètre à 1 m 20 et soit vendu, ce qui fait en tout, neuf ans d’attente minimum à partir d’une graine. Heureusement, la plantation s’étend sur plusieurs hectares, ce qui permet une rotation entre plants et coupe de sapins.
La vente se fait sous le hangar situé près de la ferme, rue Saint-Denis, à Gressy.
